立春之后，天气越来越好，气温也逐渐回升。和三五个朋友在公园野餐一定很棒。我和闺蜜们各有分工。这次，我会做一个奶油蛋糕。整个颜值很高，朋友们都很喜欢。也很适合拍照。我特意把蛋糕纸和装饰换成了比较清新的颜色，感觉更像春天了。让我们试一试。

这个奶油蛋糕和外面买的不一样。它不添加大量的糖和其他添加剂，所以它是健康和安全的。还可以加入各种喜欢吃的水果或者坚果，搭配自己更好玩。高颜值的方法简单，奶油甜而不腻，蛋糕绵软回味无穷！

【食材】:低筋面粉110克，纯牛奶55克，鸡蛋三个，黄油35克，细糖80克，淡奶油。

【烹饪过程】:

第一步:提前准备好制作奶油纸杯蛋糕所需的所有食材和配料，把黄油从冰箱里拿出来，切成小块，加热。

第二步:将鸡蛋打入小碗中，然后使用鸡蛋分离器将蛋白从蛋黄中分离出来。提前接好烤箱电源，把温度调到145度，预热十分钟。

第三步:另外，将黄油放入小碗中，倒入55g纯牛奶，短暂搅拌，放入微波炉中加热30s，待黄油完全融化后取出，静置冷却至室温。

第四步:接下来用电动打蛋器打蛋白，先低速再高速。在此期间，将细糖平均分成三份，分别加入到酥皮中，直至酥皮表面有明显纹路，呈倒扣状态。

第五步:将蛋黄打散倒入蛋清奶油中，继续中低速打发两分钟左右。

第六步:如下图，弹头滴下的蛋液短时间内不会消失。

第七步，称取110克低筋面粉放入密目网中过筛两次。

第八步，用刮刀从下往上将面粉和酥皮搅拌均匀。

第九步，然后将调好的黄油液顺着刮刀倒入面糊中。

第十步:混合好的面糊表面没有明显的颗粒感。

第十一步:将蛋糕纸铺入圆形模具烤盘，舀两勺面糊进去，不要放太满。

第十二步:烤箱预热后，送入烤盘，上下同时加热的模式继续烘烤25分钟左右。

第十三步:取出烤好的饼胚，室温下稍凉。在淡奶油中加入适量白糖，然后在硬发泡状态下倒入纸袋中。在裱花袋底部剪一个小口，压住裱花嘴，直接转身挤在饼胚上。撒一些装饰粉在上面。

【烹饪小贴士】:

1.搅打好的奶油或酥皮送去是硬发泡状态，表示送去后有明显的纹路，弹头表面是尖的。

2.如果想让蛋糕糊的质地更细腻，除了筛低筋面粉，还可以再筛一遍面糊。

3.蛋糕杯中的面糊不要放得太满，因为蛋糕胚烤好后会膨胀，要留有一定的空空间。