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六一儿童节,这是小朋友们心心念念的节日,可你是否知道,六一其实还是国际牛奶日呢
在2000年,联合国粮农组织提议并征得了多位乳品行业人士的意见后,将6月1日正式确定为"国际牛奶日"。
适逢儿童节巧遇牛奶日,今天就来跟大家好好聊聊,关于儿童应该如何喝奶才能更健康的话题,毕竟,对于孩子们来说,牛奶是一种重要的营养来源,它含有丰富的蛋白质、钙、维生素和矿物质,对他们的健康成长至关重要。
牛奶营养丰富,这些常见的认知误区你知道吗?
牛奶是一种营养丰富的饮品,富含钙、磷、蛋白质、维生素D等多种营养成分,被誉为“白色血液”。饮用牛奶有很多好处,不仅可以为身体提供足够的营养,还能够帮助增强免疫力,提高睡眠质量,促进生长发育。然而,在饮用牛奶的过程中,有几个认知误区需要避免:
第一,牛奶浓度误区:牛奶越浓越好
过度均质处理的牛奶脂肪充分溶解,可能会误导为较稀的牛奶,然而,牛奶的浓度并不是越高越好,为了使牛奶更易于人体吸收和消化,均衡的均质处理是关键。
第二,空腹喝牛奶误区:空腹不能喝牛奶
除了乳糖不耐受的人群外,空腹喝牛奶并无明显问题。事实上,搭配一些碳水化合物一起饮用牛奶,能够促进牛奶营养的吸收,使其发挥更好的营养作用。
第三,牛奶不可取代误区:牛奶当水喝
牛奶的确是一种营养丰富的饮品,但并不能完全取代水的作用,过量饮用牛奶可能导致摄入其他营养不足,而且每个人对牛奶的需求也是不同的,根据膳食指南的建议,每日牛奶饮用量应该控制在适量范围内,通常不超过500克。
正确饮用牛奶,避免5种行为误区
误区一:长时间高温煮沸牛奶
问题:长时间高温蒸煮牛奶会导致钙的磷酸钙沉淀,降低钙的吸收。
解决方案:避免过度加热牛奶,选择低温加热方式以保持钙的营养价值。
误区二:牛奶与巧克力同服
问题:牛奶中的钙与巧克力中的草酸反应,生成难溶于水的草酸钙,降低钙的吸收率。
解决方案:分开食用牛奶和巧克力,或在食用巧克力后一段时间再喝牛奶。
误区三:牛奶与米汤混合饮用
问题:混合牛奶和米汤会导致牛奶中的维生素A损失较多,不利于骨骼发育。
解决方案:分开饮用牛奶和米汤,确保充分摄取维生素A。
误区四:粗粮与牛奶同食
问题:粗粮中的膳食纤维和磷酸肌醇会影响牛奶中钙的吸收,不适宜与牛奶同食。
解决方案:分开食用粗粮和牛奶,或在不同时间段食用以避免营养互相干扰。
问题:牛奶中的钙会与药物发生反应,形成覆盖膜,降低药效,甚至可能产生危害。
解决方案:避免在服药期间饮用牛奶,按照医生或药品说明书的指导正确使用药物。
送给儿童的几条饮奶建议:
1. 选择适合年龄的牛奶:不同年龄段的儿童需要不同的营养成分,因此应该选择适合他们年龄的牛奶。例如,1岁以下的婴儿应该喝母乳或配方奶粉,而2岁以上的幼儿则可以开始饮用全脂牛奶。
2. 适量饮奶:根据儿童的年龄和生长发育需要,控制饮奶量在适量范围内。根据膳食指南推荐,3-6岁儿童每天饮用约500毫升牛奶为宜。
3. 多样化选择:除了牛奶,也可以给儿童提供其他乳制品,如酸奶、奶酪等,以增加营养多样性和口味选择。
4. 分餐饮奶:将饮奶与正餐分开,避免在饭前或饭后大量饮奶。饮奶时间最好安排在两餐之间,以确保营养的吸收和消化。
5. 注意过敏反应:对于有乳糖不耐受或乳蛋白过敏的儿童,应避免饮用牛奶或选择适合的替代品,如乳糖酶处理的牛奶或植物性奶制品。
6. 建立良好的饮奶习惯:建立良好的饮奶习惯对于儿童的健康非常重要,家长可以鼓励孩子在固定的时间和地点饮用牛奶,让他们养成良好的饮食习惯。
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都拥有一个充满欢乐和阳光的儿童节
同时,也愿每一位大人们
不辞远征,观世界,心不老
参考文献:[1] 食品安全国家标准GB 19645—2010 巴氏乳[2] 2023-06-01临床营养网《【科普营养】世界牛奶日,聊聊牛奶!——牛奶,你喝对了吗?》[3]2023-05-31 广东省保健品商会《儿童节也是牛奶日,这样喝牛奶等于“白喝”,快避坑》

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