三氯蔗糖又称蔗糖素，即1，6-二氯-1，6-二脱氧-β－D－呋喃果糖-4-氯-4-脱氧-α-D-呋喃半乳糖苷，分子式C12H19Cl3O8，简称TGS，外观为白色粉状晶体，甜昧特性非常接近蔗糖，甜度却是蔗糖的约600倍，它并不是蔗糖，而是将蔗糖中的3个羟基由氯取代而成，作为第五代高倍甜味剂，三氯蔗糖具有无能量、甜度高、口感纯正、安全性高等特点，目前已获得全球七十多个国家的批准使用，在世界范围应用较广。

1997年三氯蔗糖作为食品添加剂通过FDA审批，我国于1995年10月由食品添加剂标准化技术委员会同意列入中国食品添加剂使用卫生标准。并在GB2760--2007《食品添加剂使用卫生标准》中对三氯蔗糖的使用范围和限量进行详细规定，其中此次引起争议较大的和“海克斯科技”酱油中允许添加三氯蔗糖是在2011年GB2760-2011替代GB2760--2007之后开始，其最大用量为0.25g/kg。

但是作为食品添加剂的三氯蔗糖绝对的安全性并不能保证，在应用深入研究的过程中，三氯蔗糖被发现对人体有多种潜在的损害，例如三氯蔗糖会导致肠道菌落的变化，从而影响糖分吸收，从而造成葡萄糖不耐受等越来越多的研究开始提示甜味剂的潜在健康危害。截至目前食用甜味剂的安全性和健康益处，仍然是科学界和整个社会争论的话题，需要更多长期研究来确定代糖的健康影响。

我们可以客观理性看待各种添加剂和工业化食品。至于主角——三氯蔗糖，除了在食品添加剂领域的应用，在大宗化学原料、医药中间体等领域也有着多元化的发展，在生物医药领域可应用在糖浆、口服液、糖衣、药片、冲剂、胶囊等医药制品中作为甜味剂代替白糖，根据中国药典收录，三氯蔗糖可作为药用辅料，矫味剂和甜味剂等，其含量检测方法照高效液相色谱法（通则0512）测定。

用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂，以水-乙腈（85∶15）为流动相，示差折光检测器，流速为每分钟1.0ml。理论板数按三氯蔗糖峰计算不低于2000。取本品适量，精密称定，加流动相溶解并定量稀释制成每1ml中含10mg的溶液，作为供试品溶液，精密量取20μl注入液相色谱仪，记录色谱图；另取三氯蔗糖对照品，同法测定。按外标法以峰面积计算，即得。

除高效液相三氯蔗糖的测定方法还有毛细管电泳法、滴定法、离子色谱法、液质联用LC-MS法及气质联用GC-MS法等，液相色谱法由于操作简便，检测准确度高等特点被广泛应用，多位学者研究检测三氯蔗糖，通过对流程优化样品前处理方法及蒸发光散射等检测条件，对三氯蔗糖进行定性定量，并进行了方法学验证。

微源检测实验室拥有GC-MS、LC-MS、HPLC等多类专业检测设备仪器，可以对三氯蔗糖等药用辅料的含量进行检测，准确度高检出限，精密度等方面能够达到并高于现行标准，为企业科研机构接下来的工作流程节省时间提供参考。微源实验室遵照ISO17025和GMP进行实验室管理，为生物医药领域伙伴产品生产过程中可能产生的杂质提供评估报告、方法开发、验证及样品检测等一系列完整的解决方案，为客户提供一对一定制化的科研技术检测服务。更多检测问题欢迎私信及评论区留言！